A Hereford Beefstouw i Skive - eller Rosenhøj, som restaurangen också heter – ligger unikt placerad i den undersköna skogen Krabbesholm Skov i utkanten av staden. De gamla, jättestora ekarna och bokträden skapar en idyllisk ram runtom byggnaden, som ligger placerad 12 meter över vattnet några hundra meter från stranden. Från restaurangens gigantiska panoramafönster har gästerna en makalös utsikt över stadens marina, Skive Fjord och det vackra Lundø på den andra sidan – en syn, som ger besöket en extra dimension, inte minst i maj när boken öppnar sina späda blad.
SE RESTAURANGEN HÄR!
Inne i restaurangen fungerar den stora grillen som centrum för hela lokalen, medan den första armagnacreol, ursprungligen tillverkad till restaurangen i Hamburg lyser härligt upp – utan att ta uppmärksamheten från det viktigaste: Gästerna. "Det viktigaste vid restaurangdrift är att man vet, vad gästerna vill ha och hur de vill bli behandlade", berättar Per Jensen, som har ägt och drivit restaurangen sedan 1987. Per Jensen har varit anställd i restaurangen sedan den öppnade i 1980.
Restauratören har en speciell förkärlek för vin, och Rosenhöjs urval av skattkammarevin är därför mycket stort i förhållande till andra restaurangerna i kedjan. Dessutom praktiserar Per Jensen en speciell smakgaranti. "Vi kallar det kök-garanti. Om gästerna trots vår vägledning inte tycker om vinet, så tar vi flaskan i retur – och dricker den i köket,"säger han, men berättar också att gästerna nästan aldrig utnyttjar garantin.
Rosenhøj har också ett sällskapslokal, där det finns plats för 100 personer. Dessutom är restaurangen inredd även till rörelsehindrade, och den har också sin egen parkeringsplats.
