A Hereford Beefstouw på Bispetorv i Århus är en av kedjans minsta restaurangen, och kanske den mest hemtrevliga. Restaurangen ligger exklusivt placerad, inramad av Århus Teater, Domkyrkan och den ärorika katedralskolan med utsikt till en av stadens vackra torg.
På grund av storleken skall man inte släppa in många gäster innan stämningen är hög och trevnaden stiger. Gästerna sitter tätt, men lokalen är inredd på ett sätt som gör, att man sällan känner sig trängd. Ytterligare uträttar restaurangens personal en extra insats för att sprida god stämning i den lilla restaurangen.
"Det är alldeles avgörande för en så liten och tät restaurang, att personalen kan arbeta tillsammans och att alla tycker, att det är roligt att gå på arbetet – för en god stämning bland tjänarna och kocken kan märkas i hela restaurangen, säger inspektör Gert Hansen.
Konstnären Sven Dalsgaard har färgsatt lokalen i starka färger, och även många av målningarna bär hans signatur. Dessutom har en av Dalsgaards tidigare elever på konstakademien, Peter Stuhr, på sitt helt eget sätt dekorerat de små och en aning slitna, så de är en upplevelse i sig.
Restaurangen, som öppnade i 1982, har plats till 49 gäster.
