Hovedretter & salatbar

Mørbrad - 10 C - ca. 300 g
En tykt skåret og meget mør bøf. En bøf helt uden fedt og sener men også en knap så fremtrædende smag som i en bøf af filet eller tyksteg. Kødet til denne udskæring skæres primært af kød importeret fra Uruguay, men også fra Australien i det omfang, det er muligt at købe det.

Filet - 12A, ca. 250 g
Marmorering og fedtkant giver en saftig og kraftig oksekødssmag

Filet - 12B, ca. 400 g
Marmorering og fedtkant giver en saftig og kraftig oksekødssmag

Ribeye nr. 18A, ca. 250 g
Ribeye bøffen er den af vores bøffer, som har den kraftigste fedtmarmorering. Bøffens engelske navn refererer faktisk til det øje af fedt, der ligger midt i bøffen. Den meget kraftige marmorering gør ribeye bøffen til vores saftigste bøf, og fremhæver oksekødssmagen.

Ribeye nr. 18B, ca. 350 g
Ribeye bøffen er den af vores bøffer, som har den kraftigste fedtmarmorering. Bøffens engelske navn refererer faktisk til det øje af fedt, der ligger midt i bøffen. Den meget kraftige marmorering gør ribeye bøffen til vores saftigste bøf, og fremhæver oksekødssmagen.

T-Bone nr. 13A, ca. 500 g
Bøffen for rigtige bøfelskere. T-bone bøffen består af mørbrad på den ene side og filet på den anden side af benet. Begge stykker kød har en kraftigere smag, end hvis de spises som mørbradbøf eller filet uden benet. Selv om stegetiden er kort, når benet i midt nemlig at give kraft til kødet. Da kødet til vores T-bone bøffer udelukkende importeres fra Australien, som er et af de få lande i verden, der ikke anses for at have nogen risiko for smitte med BSE, må vi stadig væk gerne sælge denne klassiker blandt bøffer.

Tykstegsfilet nr. 17A, ca. 200 g
Uden fedtkant og med sin helt egen smag

Grillspyd - 16A, ca. 150 g
Stykker af oksekød steges på et spyd og serveres med en grillet tomat og indbagte løgringe. Grillspydet er det rette valg til den ikke så stortspisende gæst, og gæsten der sætter pris på den sprøde stegeskorpe.

Grillet søtunge, nr. 15A
Med limesmør

Wagyu (Kobe-kød) nr. 20A - ca. 500 g passende for 2-4 pers. Prisen er pr. 500 g
FILET eller RIBEYE - spørg tjeneren.
Tranncheres ved bordet og serveres med japansk havtang og svampe

LammeFilet På Ben, nr. 30A ca. 300 g
Lammefilet fra New Zealand, grillet med ben, som giver saft og smag

Kalvefilet, nr. 11A ca. 200 g
Kalvekød med en sart og fin smag